做卤菜店、香肠专卖店的老板都知道，灌肠机是核心设备，但很多人做的香肠要么太松要么太柴，问题就在转速没选对。食品机械工程师王工，分享了灌肠机的选型和使用技巧。
选灌肠机首
奶茶店、甜品店的商用冷饮柜，不仅要存得好，还要看得美，能吸引顾客主动消费。但很多老板只注重外观，忽略了实用性能，导致冷饮融化、串味。设备销售顾问陈姐，分享了颜值与实用兼顾
西餐厅的炸薯条、炸鸡块，口感好坏全看炸炉，而炸炉的核心是控油和控温。有7年西餐后厨管理经验的刘厨说，选对炸炉加正确使用，不仅能让食物更健康，还能每月省200升食用油。
选炸炉
开披萨店的老板都纠结，披萨炉该选石板还是钢板的？有10年披萨制作经验的李师傅说，两种炉的加热方式不同，做出的披萨口感天差地别，要根据主打品类选对炉型。
主打意式薄底披萨，必须
开咖啡店的老板都知道，意式咖啡机是“镇店设备”，但同款豆子用不同机器做，口感能差出一个档次。有15年咖啡师经验的王姐说，选对咖啡机不用换高端豆，也能做出醇厚口感，